这位金牌厨师在池州街头摆起小吃摊！

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发布时间：2024-04-14 16:39:52
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金牌厨师街头摆小摊？或许你不太信任，但在池州，真有这样一位特别的摊主。他穿戴笔挺的白色厨师服和西裤，皮鞋擦得锃亮，让你在街头吃出五星级酒店的范儿。

每逢夕阳西下，主城区沙济路上的一处小摊上，螺蛳、卤菜、凉菜等美食香气四溢，90后摊主陈林十分繁忙，他要一起款待线上和线下的门客们。

“他这个摊子和他人不同。”围着小摊的门客笑谈着自己前来光临的理由。记者调查发现，小摊虽小，却特别洁净规整，案头的卤菜熟食都用保鲜膜包好规整堆放；与其他摊主不同的是，陈林穿戴酒店的厨师服在路旁边摆摊，这种作业是比较新鲜的。

这些“不同”不是偶尔。2014年，陈林前往江浙等地学习厨师技术，获得中式烹调师三级证书。回到池州后，他自己当老板开过饭馆，也先后在中高档酒店当过厨师，就在不久前，他捧回“2022年度安徽金牌厨师长”的牌子。

“酒店的作业轻松，环境好，日子待遇也好，美中不足是收入不高。”陈林说，伴随着“二宝方案”带来的日子上的压力，他想到自己创业，期望挣到更多的钱，来进步家人的日子质量。

本年2月，在爸爸妈妈和妻子的支撑下，陈林正式出摊。“尽管是小摊，我仍然依照酒店规范来制造菜肴。没想到第一天晚上经营，就卖出了800元。”陈林总结的“秘籍”，是严厉把控食材质量。

尽管经营时间只需短短几小时，但陈林的一天是从清晨开端的。每天早上六点，陈林便会早早来到菜市场，选择最新鲜的食材。整个上午，他和母亲都会在清洗预备食材。正午12时，陈林开端烹饪卤煮，繁忙到下午4时，他和家人载着新鲜制造的食材预备出摊。

新鲜甘旨的小吃招引了一批又一批回头客，经过2个多月的人气堆集，现在他的小摊每天能有3000多元的经营额。

除了质量好带来的好口碑，小摊生意爆火的起色，出现在陈林注册网络直播之后。“经过抖音直播，一方面想招引客流，另一方面是让网友能够直接看到我制造菜肴的进程，让我们吃得定心。”陈林说，他还经过拍照短视频，把麻辣螺丝作为爆款推介，收成不少喜好美食的“粉丝”。现在许多网友看过短视频后慕名而来，每天仅麻辣螺丝就能卖200斤，但为了承认和确保质量，他决议每天只卖100斤。