【48812】中秋前后的田螺肉质最为鲜美！
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发布时间：2024-06-14 20:10:37 在广东，有一种食材常常会出现在人们的夜宵餐食中，这便是炒田螺。今日小编带我们探究一下茂名的夜宵必备——炒田螺。
中秋将近，田螺的产子期刚过，最是田螺肥满之时。将捉回来的田螺放入清水养三日，三日后捞出来洗净。准备好紫苏、葱段等香料。
炒田螺的油要运用烧鸭油，这样炒出来的田螺不只汁液丰满，还会带有烧鸭的香味。
刚起锅的田螺香气腾腾，真实诱人。丰腴细腻的螺肉、滋味鲜美、清淡爽口，若蘸点辣椒油，滋味更佳。
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